デリカフーズは、野菜の卸売りをしている会社です

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デリカフーズ株式会社

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野菜の日記

野菜塾 名古屋

【野菜塾】古田塾〜健康野菜塾〜

■日時 平成19年11月15日 PM14:00〜16:30

■会場 名古屋デリカフーズ株式会社 名古屋市中川区東かの里町708

 ◆今回のテーマは、秋の旬野菜と冬のこれからメニューです!◆

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      icon_exclaimicon_questionデリカフーズからの旬のおすすめ野菜icon_exclaimicon_question

              ○●○秋の旬野菜○●○

                  南瓜・さつま芋

              ●○●冬の旬野菜●○●

                   大根・かぶ

              ○●○秋の旬果物○●○

                   柿・りんご

       ○●○○●○○●○○●○○●○○●○○●○

         第29回 古田塾〜野菜健康塾〜講演内容

           ◆細分化と専門化の進む食市場◆

      株式会社フードシステム  代表取締役社長 古田 基様

         ◆食と健康 〜野菜とフルーツの糖分〜◆

      デザイナーフーズ株式会社 取締役 市野 真理子

     糖の種類やその働き、また、野菜が甘くなる仕組みについて

              ご紹介させて頂きました。

           ◆野菜情報 〜南瓜について〜◆

      名古屋デリカフーズ株式会社 試験開発室 加藤 大志

      今回のテーマ「南瓜」について様々な品種や特長について

                お届けいたしました。

        ●○●●○●●○●●○●●○●●○●●○● 

         第29回古田塾〜野菜健康塾〜 提案メニュー

1、紅芯大根とりんごのフレッシュジュース(ウェルカムドリンク)

皮が緑で肉が赤い紅芯大根を使った、きれいな紅色のジュースです。加熱することで大根特有のえぐみが消え、りんごのフルーティーな風味のジュースに仕上がりました。

材料:紅芯大根、サンふじ

○●○○●○

2、かぼちゃのスイートスープ

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かぼちゃの素材を活かしたスープです。シンプルなレシピで、かぼちゃ本来の甘みを引き出しました。洋食やカフェのサイドメニューにどうぞ。

材料:かぼちゃ、玉葱

●○●●○●

3、小かぶとシーフードのクリームスープ

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小かぶを丸ごと入れた心温まるクリームスープです。シーフードとかぶは相性ピッタリ!もみじ型にカットした人参をアクセントに使いました。

材料:小かぶ、人参

○●○○●○

4、南瓜とチーズのサラダ

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緑黄色野菜の代表 南瓜をたっぷり使ったサラダです。ヨーグルト+にんにく風味で甘くなり過ぎないように仕上げました。

材料:南瓜、ほうれん草、小かぶの葉、にんにく

●○●●○●

5、秋の野菜たっぷりイタリアンオムレツ

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秋野菜と秋のフルーツがたっぷり入ったオムレツです。温かくても冷めていてもおいしくいただけます。ソースにも柿を使っています。

材料:南瓜、さつま芋、ズッキーニ、赤パプリカ、柿

○●○○●○

6、大根と豚肉の梅酒煮

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大根を醤油と梅酒で味付けしたシンプルな煮物です。梅酒が入ることで、大根も豚肉もやわらかく仕上がりました。

材料:大根

●○●●○●

7、南瓜ライスコロッケ

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ノンフライのヘルシーライスコロッケです。もっちりご飯と南瓜で食べ応えも抜群!!

材料:南瓜

○●○○●○

8、かぶの手まり寿司

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千枚漬けにしたかぶを使った手まり寿司です。小かぶ・赤かぶの色合いがかわいらしい一品です。

材料:小かぶ、赤かぶ

●○●●○●

9、野菜のカップケーキ(かぼちゃ・さつま芋)

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南瓜と柿、さつま芋とりんごのカップケーキです。ニューヨークで話題のカップケーキをデリカフーズ風にアレンジしました。

材料:南瓜、柿、さつま芋、りんご

○●○○●○

10、すずしろの葛よせ

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「すずしろ」は大根の別名で、春の七草の一つとして古くから親しまれてきました。大根をデザートとして使いました。

材料:大根

●○●●○●●○●●○●

当日は31名のお客様にお集まり頂きました。ありがとうございました。次回の野菜健康塾は1月17日(木)です。今話題のベジスイーツをお届けする予定です!どうぞお楽しみに♪

●○ パートさん慰労会行いました ○●

icon_biggrin 2月4日(月)・7日(木)に昼の部・夜の部と2回に分けて普段から頑張ってくださっているパートさん・アルバイトさんに感謝を込めて、慰労会を行いました。

今回は7日の夜の部の様子を報告させていただきます!

当日は100名近いパートさん・アルバイトさんが集まって、まず、岡本社長から普段東京デリカフーズを支えてくださっている皆さんへお礼の挨拶をさせていただきました。

そしてその後、懇談に入り、パートさん・アルバイトさんが社員とたくさん話す時間を持ってもらいました。普段は部署が違ってなかなか話すことがない社員ともたくさん話していただきました。仕事中ではなかなか見ることのできないパートさんの満面の笑みにとても嬉しくなりました!!

dsc03433.JPG   懇親会2

会の中盤では社員一人一人が舞台に立って挨拶と今年の決意を発表しました。中には普段の仕事では見せないびっくりキャラで舞台に立ち、パートさんたちを楽しませる社員もいて、とても盛り上がりました。

社員挨拶2  社員挨拶

 最後は常務取締役の大崎から、食の安全を問う最近の事件を受けて、『お客様の安全は私たちが守る』という決意と、『損得よりも善悪』で物事を判断し、おかしなこと、悪いことには誰でも意見を言えるような会社にしよう、という話をしていただきました。

その決意を5本締めという形で皆で表現し、会を終了しました。

icon_razz東京デリカフーズを支えているのはたくさんのパートさんとアルバイトさん達です。普段から一緒に働いていただけることに感謝をして、皆でお客様に安全で新鮮でおいしい野菜をお届けできるよう努力していきたいと思います。

【野菜塾】第16回 健康野菜塾 〜研究開発進捗発表〜

■日時: 平成20年1月23日(水) 14:00〜17:00

■会場: 東京デリカフーズ株式会社 東京都足立区保木間1-23-2

■内容:     1.特別講演 『農業を科学する』

講師: 株式会社M&Yシモタファーム 代表取締役 霜多 増雄 氏

 ★霜多社長が取り組んでいるさまざまな分析とそれを活かした農業のお話、また、生産者から見た現在の日本の農業、そして食への熱い思いを講演していただきました。

霜多社長 霜多社長2

          2.講演 『2007年分析進捗報告・2008年の取り組み』

東京デリカフーズ株式会社 研究開発室 チーフリーダー  加藤 安由知 

 ★当社の研究開発室が2007年に取り組んできた分析の進捗報告と、2008年の取り組みを発表させていただきました。現在の食の動向から、デリカフーズグループが進めている『野菜ルネッサンス』の内容を説明させていただき、その上で現在進めている分析の進捗とその分析のデータの活用方法を色々な角度から提案いたしました。お客様にも大変好評価を得た講演となりました。

 

加藤さん

 

         3. 食材紹介『とっても身近なハーブのお話』

東京デリカフーズ株式会社 営業部 チーフリーダー 清水 忠

 ★今回の食材テーマであるハーブの歴史や種類、効能などを紹介しました。また、当社で扱っているハーブの契約産地も紹介させていただきました。私たちが普段ハーブと呼んでいるミントやバジルだけでなく、『和ハーブ』も紹介し、知っているようで知らなかったハーブの話が盛りだくさんで、お客様に喜んでいただけました。

清水さん  ハーブ  ハーブ2

      詳しいハーブの資料はこちらから ⇒ ハーブ紹介

            4. メニュー紹介

東京デリカフーズ株式会社 企画開発室 室長 宇田川 文子

 ★当日試食していただいたメニューを豆知識をプラスしながらご紹介させていただきました。見た目も華やかなメニューがそろいました。

料理1  料理2

    当日の試食メニューはこちらから ⇒ 試食メニューご紹介♪

■食材テーマ: ハーブ・香味野菜

 ★今回はたくさんのハーブをポットに入れた鉢植えの状態でディスプレイさせていただきました。お客様に最後にお土産でお持ち帰りして、そのまま育ててもらえます。

初めて見るハーブもたくさんあり、お客様にも大喜びしていただけました。

また、講演していただいた霜多社長が作られた野菜も展示され、お客様も直接商品に触れ、食べることができました。

ディスプレイ  試食  ディスプレイ3

 ♪♪ 当日は雪が降る寒い一日でしたが、63名のお客様に来社していただきました。ありがとうございました!! ♪♪

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