デリカフーズは、野菜の卸売りをしている会社です

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デリカフーズ株式会社

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野菜の日記

野菜塾 東京

【野菜塾】第26回 健康野菜塾 ~フードビジネス界の最新戦略事情!~

■日時:  平成21年11月12日(木) 14:00~17:00

■会場:  東京デリカフーズ株式会社  東京都足立区保木間1−23−2

■内容:    1.特別講演『細分化と専門化の中での差別化戦略』

              株式会社フードシステム 代表取締役会長 古田 基 氏

日本の食市場が成熟化する中で、これからキーワードとなっていくであろう“エコ”と“子供”。これをうまく取り入れている事例や具体的なリサーチ結果を紹介しながら、今後の戦略について講演をしていただきました。お客様からも「非常に勉強になった」「早速取り入れたい」とのお言葉をいただけました。

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2. 特別講演『日本の食文化を伝えるフードアナリスト協会』

日本フードアナリスト協会 理事長 横井 裕之 氏

最近、様々なメディアでも取り上げられることが多くなった、【フードアナリスト】。その活動範囲や資格がどのように活用できるか、といったフードアナリストの仕事について講演していただきました。実際、名前は聞いたことがあってもどんな活動しているか知らなかった方も多く、「資格にチャレンジしてみたい」というお声も聞くことができました。

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  3.情報発信『アメリカ最新ファーストフード店事情』

東京デリカフーズ株式会社 営業部チーフリーダー 清水 忠 

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今回の情報発信は、9月に研修でアメリカに行ってきた清水から、その研修の中で見てきたアメリカのファーストフード店にスポットをあててご紹介させていただきました。定番のハンバーガーから様々なデリまで、日本にはまだ上陸していないが繁盛している店舗を中心にスライドを使って紹介いたしました。この視察をして感じたキーワードのご紹介はお客様からも共感していただけました。

               4.メニュー紹介

東京デリカフーズ株式会社 営業部メニュー担当 山口由美

今回のメニューは菜を使ったコースメニューのご提案!!
普段は「おふくろの味」のような煮物や和え物などによく使われる根菜を、色々な料理に新しい使い方をしてメニューをご紹介しました。
根菜の魅力がさらに広がるメニュー紹介となりました。

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       詳しいメニュー紹介はこちらから ⇒☆★ 試食メニューのご紹介 ★☆

★★ 今回は食の最新情報として、色々な講演と、根菜を中心にしたメニューをご紹介させていただきました。単なる野菜情報だけでなく、これからも様々な角度から食に関する情報を提供できるよう努力させていただきますのでよろしくお願いいたします。  

当日展示品のリストはこちらから ⇒♪♪ 根菜いろいろご紹介 ♪♪

当日は 46名のお客様に来社していただきました。ありがとうございました

【野菜塾】第40回 ザ・ベジタブルセミナー

◆ 第40回 ザ・ベジタブルセミナー

◆ 日時 平成21年11月19日 14:00~

◆ 会場 名古屋デリカフーズ株式会社 名古屋市中川区東かの里町708

◆ 地産地消 & 新顔野菜 ◆

ザ・ベジタブルセミナーは今回で第40回を迎えました!今までさまざまなテーマに取組んで参りましたが、初心に還る、原点に戻るということで、『地産地消&新顔野菜』をテーマに開催いたしました!!

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◆ 講演内容 ◆

1.細分化と専門家の中での差別化戦略

株式会社フードシステム 会長 古田基 様

古田先生

何をもって差別化を行うか、これが現在最も重要な課題となっています。大手はPBで低価格を実現しています。地産地消食材を前面に打ち出し、安全安心をアピールしてる店もあります。流通の発達によって豊になった現代において、お客様に価値を見出していただけるキーワードとは何か、ということついてご講演いただきました。また、NYの食のトレンド、フードバンクの現状についてもお話いただきました。ありがとうございました。 

2.循環型農業の取り組みについて

株式会社FFJ  代表取締役  大島 哲男 様

大島社長

株式会社FFJ様の取り組みについてご講演いただきました。新しい切り口の取り組みに、出席者の皆様にご講評いただきました。ありがとうございました。

3.新顔野菜ご紹介

名古屋デリカフーズ株式会社  仕入部  森内 こず江

仕入部 森内

新顔野菜の特徴について簡単にご説明いたしました。下記に写真と一緒に説明を載せていますのでご覧下さい↓

◆ 新顔野菜ギャラリー ◆
(続きを読む…)

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