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野菜の日記

野菜塾 東京

【野菜塾】第27回 健康野菜塾 ~2010 青果物業界の展望~

■日時:  平成22年1月28日(木) 14:00~17:00

■会場:  東京デリカフーズ株式会社  東京都足立区保木間1−23−2

■内容:    1.特別講演『外食産業における農業参入の実態と展望』

              株式会社ナチュラルアート 代表取締役社長 鈴木 誠 氏

最近新聞でも時折見かけますが、様々な企業が農業に参入しています。その参入の実態と今後展望について、実際にまったく違う業界から参入された鈴木様が実体験をもとにお話してくださいました。実際はかなり厳しいこともあるけれど、熱意をもってそれに立ち向かっている生産者として講演してくださる姿に、講演後はたくさんの方が共感の声をお寄せくださいました。

     2. 情報発信『青果物サプライチェーン構築について』

東京デリカフーズ株式会社 取締役社長 大﨑 善保

今年6月開業予定の、東京デリカフーズ 新工場『足立FSセンター』。今回は弊社社長大﨑より、この足立FSセンターで今後取り組んでいく青果物サプライチェーン計画をお話させていただきました。トレサビリティーシステムの導入や、産地参入支援機能の構築、設備機能、管理機能の向上を目指したこの新センターから、お客様にとって最適なサプライチェーンをご支援させていただくことをお話させていただきました。

   

      3.情報発信『マルシェから観た産地直売所の現状』

東京デリカフーズ株式会社 営業部チーフリーダー 神戸 正徳

   

テレビや雑誌でよく取り上げられている『マルシェ』。私たち東京デリカフーズも【Farm to Wellness 倶楽部】としてヒルズマルシェに出展しています。そのプロジェクトのリーダーである営業部 神戸より、なぜ東京デリカフーズが参加しているのか、その目的とそのマルシェを行うことで見えてきた、今後の飲食店での繁盛直売所の提案などをお話させていただきました。お客様からも『マルシェに行ってみたい!』『切り口がおもしろい!』と応援してくださる声をたくさんいただきました。

       4.情報発信『産地紹介 ~生産者の声~』

東京デリカフーズ株式会社 仕入部係長代理 椛島 勇樹

東京デリカフーズでは現在取り扱っている野菜の約60%を産地との直接契約で賄っています。今回は仕入部椛島から、この冬にメインで契約させていただいている産地を中心としてご紹介をさせていただきました。産地との取り組みなどもお話させていただき、お客様にも喜んでいただけました。

                 5.メニュー紹介

東京デリカフーズ株式会社 営業部メニュー担当 山口由美

今回は旬の野菜をたっぷり使ったコースメニューです!!
寒さにあたると『ぎゅっ!』っと甘味が増える冬の野菜たち。今がおいしい野菜をたっぷり使ったおいしいメニューを揃えました。
冬の野菜の魅力が満載のメニュー紹介となりました。

    

       詳しいメニュー紹介はこちらから ⇒♪♪ メニューのご紹介 ♪♪

★★ 今回は2010青果物業界の展望と題し、今話題の農業参入やマルシェについて情報発信させていただきました。また東京デリカフーズの6月開業予定の新工場についても説明させていただき、年の初めに元気になるニュースをお届けいたしました!新工場については社員一同順調な稼動を目指し、入念な準備をして、お客様のご期待に添える工場を作り上げていきますのでどうぞお楽しみに!!  

当日展示品のリストはこちらから ⇒ ★☆ 冬のいろいろ旬野菜のご紹介 ☆★

当日は 63名のお客様に来社していただきました。ありがとうございました!!

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