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野菜の日記

野菜塾 東京

【野菜塾】第12回 健康野菜塾 〜野菜メニューのこれから〜

■日時: 平成19年5月22日(火)  14:00〜17:00

■会場: 東京デリカフーズ株式会社    東京都足立区保木間1-23-2

■内容:   1. 特別講演 『 メニュークリニック 』

              講師:デザイナーフーズ株式会社 取締役 市野 真理子

★弊社グループ会社のデザイナーフーズ株式会社市野より今の日本における健康についての問題点を挙げ、薬やサプリメントで栄養バランスを取るのではない『コンプリメントの提案』をテーマに講演させていただきました。

         市野さん    お客様

 

         2. 講演 『 カゴメ生鮮トマト商品開発について 』

              講師:カゴメ株式会社 生鮮営業部 秋谷 史 氏

★カゴメ株式会社 秋谷様より、カゴメの生鮮トマトの開発についてと新種のトマトのご紹介をしていただきました。秋谷様ありがとうございました。

                 秋谷様

 

          3. 営業レポート 『 野菜メニューの繁盛店紹介 』

                 講師:東京デリカフーズ株式会社 営業部 江原 聖二

★野菜メニューが繁盛している店舗の訪問レポートを切り口に、今野菜メニューに求められていること、デリカフーズができることを発表させていただきました。

        江原さん   江原さん画面

 

          4. セミナー 『 トマトの栄養まるごといただきます!! 』

               講師:東京デリカフーズ株式会社 企画開発室室長 宇田川 文子

★今回の食材テーマであるトマトの歴史・栄養成分から、おすすめの調理法などを紹介させていただきました。また、お客様には品種の違うトマトをサンドウィッチにして食べ比べていただきました。

               宇田川さん

                 5.  メニュー提案 『 トマトを使った新メニュー!! 』

★色々な品種の特徴にあわせたメニューの提案をさせていただき、実際にお客様に試食していただきました。カゴメの新品種トマトを使ったメニューもテーブルに並び、おいしさの再発見ができました。

          試食2   試食

詳しいメニュー説明はこちらのPDFをご覧ください。試食メニュー

 

■食材テーマ: トマト

今回は50種類を越えるトマトを取り揃え、試食やおみやげにお持ち帰りしていただきました。

      img_0503.JPG    dsc015831.JPG

トマトの詳しい説明についてはこちらのPDFからどうぞ。食材シート(トマト版)

★★ 当日は66名のお客様にお集まりいただきました。ありがとごさいました。

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