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地産地消!東海べんとう

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第33回ザ・ベジタブルセミナーでご提案させていただいたレシピ(旬野菜の柚子ビネガー炒め)が東海農政局様の「東海べんとう」に採用されました!

「東海べんとう」とは、月に1回東海農政局内の社員食堂で出されているお弁当で、愛・三・岐で採れた食材にこだわって作られています。

10月28日に東海農政局様におじゃまし、「地場野菜と鶏肉の甘酢炒め定食」をいただいてきました。産地にこだわるということで、パプリカをピーマンに、ペコロスを玉葱に変更しての提供でした。野菜がメインですが、食べ応えのあるお弁当でした。

自分達が作ったレシピがこうしてたくさんの方に食べていただけるのはとてもうれしいことです。

また、局長様からは、『東海べんとうとは、昔お母さんが八百屋に行って旬のもの、美味しいものを見てから晩御飯の献立を決めていたように、地場の旬の食材を使ってメニューを作っていこうというところから始まったんですよ』と熱い思いも聞かせていただきました。

デリカも八百屋としてもっともっと地産地消に積極的に取り組みたいと感じました。

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