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野菜の日記

野菜塾 東京

【野菜塾】第36回 健康野菜塾 ~業務用野菜ニーズに応える営農手法と栽培技術~

■日時:  平成24年7月19日(木) 14:00~17:00

■会場:  東京デリカフーズ株式会社  東京都足立区六町4-12-12

■内容: 1.特別講演『 業務用野菜ニーズに応える営農手法と栽培技術
         ~農商工連携による栽培及び納品の最適化への取り組み~ 』

㈱関東地区昔がえりの会 代表取締役社長 小暮 郁夫 氏                    

昔帰りの会は埼玉を中心として 次代に誇れる、より良い農家経営の実現を目指して設立された農業法人です。こちらの社長小暮様から顧客志向、継続性、効率性、革新性を考えた経営の見える化の取り組みについてお話をしていただきました。新規就農希望者の実習受け入れなども行っており、農業の将来について真剣に考えられ活動されていますので、弊社も協力し、農業の活性化に一緒に取り組んでいきたいと思います。

      

 2. 特別講演『 食べる社会貢献 ~ファーマーズマーケットの取り組み~ 』

㈱ファーマーズマーケット 東京事務局 村井 誠 氏

障害者雇用事業所として千葉県で『サラダこまつ菜』を栽培されているファーマーズマーケット様。【食べる社会貢献活動】を推進され、障害のある方の雇用継続や雇用拡大を応援しています。こちらの取り組みを東京事務局の村井様よりご講演いただきました。 

          

3.情報発信『 魅力的な夏野菜の数々 』

東京デリカフーズ株式会社 仕入部主任 大木 遥太

暑い夏に身体を元気にしてくれる夏野菜たち。今回は今一番おいしくなっている『夏野菜』についてご紹介させていただきました。今年の夏の産地状況の予測なども加えながら仕入部大木より情報発信としてお話させていただきました。

  

大木は秋から昔がえりの会で農業について2年間勉強する予定になっています。2年後には勉強した成果を再度報告させていただけるよう、しっかりと精進してまいります。今後ともご指導ご鞭撻の程よろしくお願い致します。 

くわしい夏野菜の紹介はこちらから ⇒ ★★ 夏野菜のご紹介 ★★

4.メニュー紹介

東京デリカフーズ株式会社 営業部メニュー担当 山口由美

今回は夏野菜×スープ仕立てメニューをご紹介!!

    

今回は夏でもさっぱり食べられるスープ仕立てメニューを中心にご紹介させていただきました。野菜のブロスと夏野菜をたっぷり使って、身体にやさしいメニューを作りました。

 詳しいメニュー紹介はこちらから ⇒♪♪ 試食メニューのご紹介 ♪♪

★★今回は今の農業の取り組み例として2団体をご紹介させていただきました。高齢化、就農人口の低下など明るいニュースが少ない農業界ですが、日本の農業を活性化させようと頑張っている方達はたくさんいます。こういった方々と協力し合い、これからも様々な活動をしていきたいと思いますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。 

当日は73名のお客様にご来社していただきました。ありがとうございました!

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