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野菜の日記

野菜塾 東京

【第49回】健康野菜塾 ~機能性表示について~

■日時:  平成27年1月28日(水) 14:00~17:00

■会場:  東京デリカフーズ株式会社  東京都足立区六町4-12-12

■内容:

1.特別講演 『 食品の新たな機能性表示制度と食と健康に関する産業づくり 』      

農林水産省 食糧産業局 食品小売サービス課 外食産業室長 山口 靖 氏

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現在、いろいろと話題にいなっている機能性表示制度。ガイドラインもまだはっきりと定まっておりませんが、メニューの書き方や販売する商品へのパッケージなどにどのように導入すべきか、私達のお客様である外食・中食産業の方々には大きなポイントとなる制度です。今回はこちらの制度について農水省の立場で色々とお話していただき、現状と今後について講演をしていただきました。なかなか難しい制度でありますが、こういった話を聞くことで理解を深める良い機会となりました。

2.情報発信 『 デリカフーズが提案する食品・農産物の機能性表示について 』

デリカフーズ株式会社 代表取締役社長 丹羽 真清

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農林水産省の山口様から、機能性表示の全体像のお話をご講演いただいたので、デリカフーズグループの社長である丹羽より、デリカフーズが提案する機能性表示についてお話をさせていただきました。野菜の表示はまだ先になりそうですが、これまでのデリカフーズの取組みと、考え方をお話しさせていただきました。『一般消費者の立場に立って、わかりやすい表示とは?』『目指すべき方向性』についてお話しさせていただき、御来社いただいた方々にも喜んでいただける内容となりました。                                                                            

3.情報発信 『  繁盛店のご紹介 』              

デリカフーズ株式会社 広域営業部 部長 江原 聖二

今回は東京都内の繁盛店のご紹介!今回は『雰囲気・空間に特徴のあるお店』『強い1品があるお店』『高品質・低価格なお店』『野菜がメインのお店』に絞ってご紹介させていただきました。話題のお店もたくさんオープンしていますが、実際にすべて行くのはなかなか大変です。そういったお忙しい方々のためにも今後も話題のお店をご紹介していきたいと思います!

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3.情報発信 『  2015年 仕入部取り組みのご紹介 』              

東京デリカフーズ株式会社 仕入部 部長 青木 聡之

今回は最後に2015年の仕入部の取り組みについてもご報告させていただきました。契約産地から野菜を仕入れるだけではなく、そこで私達の持っている分析とつなげ、機能性表示に役立てるデータの収集や栽培検証データをもとに安定的に供給できる仕組みづくりなどをご紹介させていただきました。

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4.メニュー紹介        東京デリカフーズ株式会社 営業部メニュー担当 山口由美

今回は冬のおいしい野菜を使ったメニューのご紹介!白菜や大根など、冬に旬を迎える野菜を中心にご紹介させていただきました。

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★★今回は過去最高の121名のお客様がご来場していただき、狭い会場の中でご迷惑をおかけいたしました。しかしながら、その中で通常とは違う椅子を並べたり、お客様へ会場のご案内をしたり、クローク対応をしたのは2年生の社員でした。2年生ともなると、様々なイレギュラーにもきちんと対応し、大きなトラブルなく無事に野菜塾を終えることができました。そんなところにも2年生の成長を強く感じられ、今後が楽しみな人材の集まりだと感じることができた野菜塾となりました。

今年も社員の成長とともによりブラッシュアップした野菜塾にしていきますので、応援よろしくお願いいたします!

 

2016採用 会社説明会が始まりました!

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皆さん、こんにちは!
東京デリカフーズ 人事担当 高橋です。

いよいよ2016採用が始まり、弊社でも会社説明会が始まりました!
今年は3月からグランドオープンということで、どのような動きになるか私達も手探りで活動しています。
そんな中で行われた、3月12日の今年最初の会社説明会は・・・好評を得ることができました(*^_^*)

私は緊張してカミカミの会社概要説明だったのですが(笑)、
その後の先輩社員の話や社長からの就活、そして働くということとは?というメッセージが
来てくれた学生さんにとても深く響いたようです。

今回はこの時の学生さんの感想をオープンしちゃいます!
ぜひ見てもらって、興味を持っていただいた方、エントリーして説明会に来てみてくださいね☆

学生さんの感想はこちらから⇒ ☆★会社説明会に参加して★☆

私達もお会いできるのを楽しみにしていまーす♪♪♪

 

 

3年生合宿に行ってまいりました!

2015年2月17・18日と、3年生研修合宿に行ってまいりました。
今回はその時の様子をお伝えします!

3年生の合宿は3年間の育成期間を終え、いよいよ一人前となる心構えを学びます。
今回は自分のライフプランを考える研修から始まりました。
自分を客観的に見て、1年後・5年後・10年後どうなっていたいのか。
仕事・自分・家庭と考えた時にどんな未来を築きたいのか。
それを1枚の用紙に書いていきます・・・が、これがなかなか難しい!!
皆四苦八苦しながら書き上げていました。

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ライフプランを作った後は、お楽しみの夕食です!
今回は時の栖の中にあるビュッフェレストランで食事をしました。社長や常務、先輩社員とわいわい食事をし、普段の仕事の悩みなども聞いてもらいました。食事のあと、部屋に戻る時にはとてもきれいなイルミネーションの中を歩き、皆で写真を撮ったりして楽しい時間となりました。

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その後は今までの3年生は『わいがや』を行っていましたが、今年の3年生はとても同期の仲が良く、『わいがや』の必要がないと判断され、
かわりに先輩チームと『残業撲滅のためのプランを作成し、翌朝社長・常務にプレゼン対決をする』というお題をいただきました。
それぞれ3年生チームと先輩チームで分かれ、プランを作成しました。残業撲滅には様々な課題があり、各チームまとめるのに頭を抱えました・・・。
結局先輩チームは夜中1:30まで、3年生チームは3:30までかかってパワーポイントを作り、発表の朝を迎えました。

そして、いよいよ発表!!
それぞれリーダーが発表を行い、3年生→先輩社員の順で発表しました。
3年生は自分達が具体的に行動する項目を組み込み、宣言していたのに対し、先輩チームは具体性に欠け、実際に自分達がどう行動するのか考えておらず、結果3年生チームの勝利で終わりました。これをこの場だけでは終わらず、会社の自分の部署に持ち帰り、行動を変えていく、それを各自が大きな目標として設定し、プレゼン発表は終わりました。

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そして最後はレクリエーション!
今回はフットサル!!・・・・のはずでしたが大雨のため、急遽ボーリング大会に変更となりました。
(実はこの3年生は昨年の合宿も雨。雨男か雨女がいるんでしょうか(笑))
ボーリングでは腰を手術した常務も子供用の台を使って参戦し、大盛り上がりでした。特に神奈川事業所の二階堂所長が5連続ストライクをたたき出し、200点越えのスコアとなりとても盛り上がった大会となりました。雨となりましたがとても楽しい時間を過ごすことができました。

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この合宿で育成期間を卒業し、いよいよ一人前としてデビューする3年生。今年のメンバーはとても将来楽しみな人たちが集まり、この合宿もとても雰囲気良く、今後が期待できる合宿となりました。これからは先輩たちとともに会社を支えていく側に立ちますが、何かあればこの同期や先輩・後輩と力を合わせて乗り切ってほしいと思います。

頑張れ~3年生!!

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