デリカフーズは、野菜の卸売りをしている会社です（東証第一部、証券コード：3392）

■日時：　　平成２３年９月６日（火）　１４：００～１７：００

■会場：　　東京デリカフーズ株式会社　　東京都足立区六町４－１２－１２

■内容：　　　　　　１．特別講演『　野菜の調理科学　』

横浜国立大学　教育人間科学部　名誉教授　渋川　祥子　様

予過熱現象の調理への利用、過熱水蒸気での調理の効能など、普段何気なく行っている調理方法が実は科学に基づいた手法というところをテレビなどでも活躍されている渋川先生からお話をいただきました。野菜の調理による変化を理論的に学習することができ、とても勉強になった講演となりました。

 ２.　情報発信『　話題騒然！熱食系野菜！！ ～過熱野菜のご提案～　』

東京デリカフーズ株式会社　取締役　小林　憲司
東京デリカフーズ株式会社　営業部係長　小林　知子

　弊社の横浜センターで作られている過熱野菜。この商品について紹介をさせていただきました。焼き野菜になったものから、ペーストになっているものなど様々な商品を具体的な調理例やその栄養価についてお話させていただきました。ディスプレイにも多くの商品を並べさせていただき、実際に手にとって見ていただくことで、お客様にその鮮やかな色や焼き目具合などを確認していただきました。

３．情報発信『　秋の定番　キノコの魅力　』